Spécialités culinaires en Charente-Maritime
Si vous passez par la Charente-Maritime cette année, vous apprécierez de nombreux plats typiques, comme on les aime.
Farci poitevin, broyé du Poitou ou encore mouclade, ces spécialités sont très savoureuses et incontournables !
Pour les plus novices, nous profitons donc de cet article pour vous présenter ces recettes régionales.
Les spécialités culinaires de la région :
Le far ou farci poitevin est très souvent servi en entrée froide. Il s’agit d’une terrine de lard et de légumes verts… De bons produits du terroir que l’on accompagne ensuite d’œufs et de mie de pain le tout emmitouflé dans une feuille de chou…. Si cette préparation est assez peu commune, nous l’aimons vraiment ! Nous vous recommandons alors de la goûter lors de votre prochain séjour !
Le broyé du Poitou… Une jolie galette servie brisée d’un coup de poing sec… Tout un spectacle !
Sur une base de beurre, ces biscuits se mangent donc à toutes les heures… Attention à la ligne messieurs, dames !
Or, la bonne nouvelle, c’est que vous pouvez retrouver ce gâteau dans le commerce sous les marques Augereau et Goulibeur pour le plaisir de tous les habitants ! Comprenez…. C’est le cadeau-souvenir idéal pour tous les collègues 😉
Pour finir cet article, nous étions obligés de vous dire quelques mots sur la mouclade, ce célèbre plat à base de bonnes moules du pays ! Moule de Bouchot, la meilleure pour cette recette, s’accompagne de crème fraiche et de délicieux épices comme le curry.
Finalement, vous avez de quoi composer un menu entier avec les délices de la Charente-Maritime… Nous vous souhaitons donc un très bon appétit… D’ailleurs, nous partons réserver notre prochain séjour dans la région 😉