Recette : le pâté de Pommes de Terre creusois

Découvrez la recette du pâté de Pommes de Terre creusois !

Ingrédients pour 8 personnes :

• 2 pâtes feuilletées de 24 cm de diamètre
• 800 grammes de pommes de Terre
• 1 échalote
• Persil
• 500 grammes de crème fraîche
• 1 œuf
• set et poivre
• La méthode à suivre :

Étaler la pâte au fond d’un moule à tarte bien beurré, y mettre la moitié des pommes de terre crues coupées en rondelles fines, saler et poivrer. Ajouter l’échalote et le persil hachés et une grosse cuillère à soupe de crème. Terminer par le reste des pommes de terre, saler et poivrer. Dorer au jaune d’œuf. Lorsque la pâte est bien colorée, couvrir avec un papier d’aluminium. Dès que les pommes de terre sont cuites (30 minutes environ), découper un cercle sur le dessus de la pâte; le soulever et insérer le reste de crème. Reposer le chapeau et laisser reposer 10 minutes avant de servir.

Bon appétit !